دانستنی ، تفریحی ، خبری ، علمی همه چیز در ایران
مطالب ناب از سر تا سر اینترنت ، دانستنی ، علمی ، خبری ، تفریحی و...دانستنی ، تفریحی ، خبری ، علمی همه چیز در ایران
مطالب ناب از سر تا سر اینترنت ، دانستنی ، علمی ، خبری ، تفریحی و...حذف پنیر از صبحانه اشتباه است + خواص مصرف پنیر و مضرات مصرف زیادی پنیر
یک متخصص تغذیه گفت:« با توجه به اینکه سرانه مصرف شیر در کشور در حد ناچیز است پنیر به عنوان یک ماده لبنی متراکم میتواند تا حد زیادی کلسیم مورد نیاز بدن را تأمین کند.»
در جهان واقعی و مبنای اولیه تغذیه چیزی به معنای خوب یا بد مطلق وجود ندارد و هر ماده غذایی حتی به مقدار اندک نیز برای بدن لازم و ضروری است و نمی توان آن‌را از برنامه غذایی حذف کرد.
به منظور حفظ سلامت بدن باید تنوع و تعادل بین مواد غذایی رعایت شود تا نیاز بدن به مواد مختلف از جمله املاح ، ویتامین‌ها و مواد مغذی برطرف و تأمین گردد
این متخصص تغذیه با اشاره به فواید پنیر، حذف این ماده غذایی را از سفره صبحانه نادرست دانست و تصریح کرد:«پروتئین پنیر مرغوب و ترکیب اسید آمینه‌های آن نیاز بدن را برطرف می‌سازد و منبع مناسبی برای تأمین پروتئین محسوب میشود.»
از نظر فرهنگ ایرانی، پنیر خاصیت سیرکنندگی بالایی دارد و دست کم تا 3 ساعت پس از صبحانه فرد احساس سیری می‌کند ولی به دلیل مقدار چربی و سدیم بالا نباید بیشتر از 30 گرم در روز مصرف شود.
در پنیرهای کهنه اسید آمینه طی فرایند تخمیر به آمینه فعال تبدیل میشود که خوردن آن میتواند سلامت شخص را به خطر اندازد ولی امروزه چنین مشکلی وجود ندارد.
جایگزین های پنیر صبحانه مضر هستند!
پنیر بهترین صبحانه برای افراد دارای اضافه وزن است و حذف این ماده غذایی از سفره صبحانه و جایگزین کردن غلات و ریز مغزها به دلیل دریافت انرژی و کالری بالا عاقلانه و به صلاح نیست.
البته بسیاری از مردم با حذف پنیر به خوردن کره، خامه و سرشیر همراه مربا روی می‌آورند که به دلیل چربی و انرژی بالاتر باعث چاقی و افزایش فشار خون می‌شوند.
افزایش وزن و میزان چربی خون از عوامل اصلی و افزایش دهنده سکته قلبی است و یک صبحانه نامتعادل و غیر اصولی میتواند خطرساز باشد، حتی با داشتن سابقه بیماری‌های قلبی فرد میتواند با یک رژیم غذاییمناسب وتصحیح شیوه زندگی پنیر مصرف کند.
همواره در کشور به دلیل شیوه نادرست زندگی و مصرف اندک شیر با مشکل میزان تراکم استخوان و پوکی استخوان مواجه بوده و هستیم و با توجه به اینکه لبنیات جز گروه اصلی مواد غذایی می‌باشند حذف یکی از محصولات آن نادرست و میزان کلسیم دریافتی بدن را کاهش می‌دهد.
با توجه به اینکه کمبود ویتامینA مهمترین عامل غیر عفونی کوری و نابینایی در دنیا محسوب میشود محصولات لبنی به ویژه پنیر میتواند بخش اعظم این ویتامین در بدن را تامین کند.
پنیر از دیرینه جزو اصلی و جدا نشدنی سفره ی صبحانه ی ماست و خواص بسیاری نیز دارد که نمیتوان از آن ها چشم پوشی کرد . پنیر یک منبع بسیار خوب برای کلسیم بدن است و میدانید که صبحانه یکی از مهمترین وعده های غذایی که در آن جذب بالایی صورت میگیرد و فرد با خوردن صبحانه بخش اعظمی از مواد مورد نیاز بدنش را میتواند تامین کند که یکی از این مواد کلسیم است که از طریق پنیر به بدن شما میرسد. البته ناگفته نماند که پنیر دریافتی از پنیر به تنهایی برای بدن شما کافی نیست و توسیه میشود در طول روز به میزان حداقل نیاز بدنتان نیز شیر بنوشید.