خطرات رژیم های پر پروتئین + مضرات مصرف زیاد پروتئین

رژیم‌های پر پروتئین مانند رژیم پالئو یا اتکینز، این روزها محبوبند، اما تحقیقات نشان داده‌اند که چنین استراتژی‌های غذایی، شاید آنچنان که بنظر می‌رسد هم سلامت نباشند. برنامه‌های غذایی پر پروتئین، که معمولا به گوشت، لبنیات و دیگر محصولات حیوانی خیلی بها می‌دهند، می‌توانند با شرایط پزشکی خطرناکی گره بخورند! اگر در حال حاضر چنین رژیمی گرفته‌اید، پس از اینکه متوجه شدید پزشکان در اینباره چه گفته‌اند باید در مورد منوی غذاهایتان دوباره فکر کنید.

آخرین تحقیقات

یکی از آخرین تحقیقاتی که توسط مجله‌ی Cell Metabolism و بر روی ۶۳۸۱ نفر با محدوده‌ی سنی ۵۰ سال به بالاانجام شده است، نشان داده که مصرف پروتئین زیاد، مخصوصا پروتئین‌های حیوانی، می‌تواند همچون مصرف سیگار مضر باشد! در حقیقت شرکت کنندگان بین ۵۰ تا ۶۵ سال این تحقیق که در میانسالی‌شان مقادیر زیادی پروتئین حیوانی مصرف می‌کردند، در طول تحقیق، چهار برابر، مرگ و میر بیشتری بر اثر سرطان داشته‌اند!

آزار دهنده‌تر از این، اینکه تعریف «پروتئین زیاد» از دید این تحقیق، خیلی کمتر از مقادیری است که در رژیم‌های مد این روزها پیشنهاد می‌شود! چرا که شرکت کنندگانی که فقط ۲۰ درصد از کالری روزانه‌شان را پروتئین تشکیل می‌داده، در این دسته بندی قرار گرفته‌اند. اما بعنوان مثال رژیم پالئو حدود ۳۸ درصد کالری روزانه‌اش از پروتئین تشکیل شده است، یعنی تقریبا دو برابر!

رابطه غذا های پر پروتئین و خطر ابتلا به سرطان!

با تحقیق بر روی موش‌های آزمایشگاهی روشن شد که رژیم‌های پر پروتئین، سطح هورمون رشد IGF-1 را افزایش می‌دهد. در تحقیقات انسانی هم یافت شده که هر کس IGF-1 بیشتری داشته باشد، به احتمال بیشتری بخاطر ابتلا به سرطان خواهد مرد.

والتر لونگو، یکی از محققان و استاد زیست شناسی در دانشگاه کالیفرنیای جنوبی، می‌گوید: زمانی که پروتئین زیاد مصرف کنید، این فاکتورهای رشد افزایش یافته و ما نشان داده‌ایم که آنها می‌توانند به سلول‌های معمولی کمک کنند که مثل سلول‌های سرطانی شوند و گسترش یابند.

شاید این تحقیق ناگوار بنظر بیاید، اما اولین تحقیق این چنینی نیست. در یک آزمایش پزشکی دیگر، محققان، گروهی را که نه سیگار می‌کشیدند و نه الکل می‌نوشیدند، و حدود نیمی از آنها هم گیاهخوار بودند تحت نظر گرفتند. آنها دریافتند گیاهخواران آن مجموعه، به احتمال خیلی کمتری به سرطان مبتلا خواهند شد.

تحقیق پهناور دیگری که در آلمان و انگلیس انجام شده، دقیقا نتایج مشابهی را نشان داده است. گیاهخواران حدود ۴۰ درصد کمتر در خطر ابتلا به سرطان هستند.

انستیتوی تحقیقاتی سرطان آمریکا در سال ۲۰۰۷ نیز تایید کرد که خطر بالقوه‌ی رژیم های غذایی حیوانی، خطر ابتلا به چندین نوع سرطان را افزایش خواهد داد.

و به اعتقاد کمیته‌ی پزشکان «گزارش مسئولیت پزشکی»، در کشورهایی که چربی حیوانی بیشتری مصرف می‌کنند، مانند چربی گوشت، کره و پنیر، سرطان سینه شیوع بیشتری دارد.

منابع پروتئینی غیر گوشتی

در پروتئین های گیاهی، افزایش خطر ابتلا به سرطان مشاهده نشده است، پس به سراغ لوبیا، توفو، مغزها و آجیل‌ها بروید تا مواد مغذی آنها به بدنتان برسد. بقیه‌ی رژیم غذایی‌تان را نیز حول محور غلات کامل و غذاهای گیاهی مانند میوه ها، سبزیجات و نان و پاستا قرار دهید و چربی مورد نیاز بدنتان را نیز از روغن زیتون، آووکادو و منابع سالم دیگر تامین کنید. شاید در ابتدا این وضعیت برایتان چالش بر انگیز باشد، اما کم کم خو گرفته و خواهید آموخت که عاشق غذاهای سالم باشید و مطمئن باشید که زندگی طولانی‌تری نیز خواهید داشت.

بیماری مقاربتی چیست؟ + آموزش پیشگیری از بیماری های مقاربتی

بیماری مقاربتی هم زنان و هم مردان را در تمام گروهای سنی مبتلا می کند، با علائم بسیار خفیفی شروع و با یک دوره درمان دارویی به راحتی برطرف می شوند، اما اگر به آنها اهمیت داده نشود، می توانند حتی باعث نازایی، عفونت و درد شدید لگنی شوند.

نکات بسیار مهمی که باید در مورد بیماری های مقاربتی بدانید.

بیماری مقاربتی جنسی، از بیماری های نسبتاً شایعی هستند که از شخصی به شخص دیگر به دنبال تماس جنسی منتقل می شونداین بیماری ها همیشه و در تمام مراحل با علائمی همچون ترشحات، درد و سوزش همراه نیستند و گاهی تا بروز عوارض جدی لگنی و تناسلی بدون علامت باقی می مانند و از آنجا که فرد ناقل از ابتلای خود بی خبر است و دنبال درمان نمی رود، این بیماری ها میان افراد جامعه شیوع پیدا می کند.

21 نمونه بسیار شایع از این عفونت ها «کلامیدیا» و «سوزاک» هستند. شیوع بیماری های مقاربتی به خصوص کلامیدیا و سوزاک در هر کجای جهان زنگ خطری برای بالارفتن آمار ابتلا به اچ آی وی/ ایدز در یک دهه آینده است چرا که ثابت شده حدود 20 تا 30 درصد از افراد مبتلا به اچ آی وی/ ایدز قبل از ابتلا به این بیماری چند بار دچار عفونت هایی مانند کلامیدیا و سوزاک شده اند.

 

سوزاک (گونوره) و کلامیدیا از بیماری های مقاربتی (STD) عمده محسوب می شوند. راه عمده انتقال آنها تماس جنسی محافظت نشده با فرد ناقل است. متاسفانه اغلب افراد مبتلا به این بیماری ها ممکن است هیچ علامتی نداشته باشند؛ مثلا ثابت شده 50درصد از خانم های مبتلا به سوزاک علائمی همچون ترشح واژن، درد زیر شکم یا تب و لرز ندارند. حدود 60 تا 70 درصد از آقایان مبتلا به این بیماری نیز بی علامت هستند.

بیماری های مقاربتی

 

در مورد کلامیدیا حتی این آمار بالاتر هم می رود؛ طوری که 80 تا 90 درصد از عفونت های کلامیدیایی در آقایان و خانم ها با هیچ علامتی همراه نیستند. در این صورت فرد احساس نیاز به درمان پیدا نمی کند و نزد پزشک نمی رود و با هر تماسی جنسی محافظت نشده می تواند این بیماری را به شریک جنسی خود منتقل کند. به همین دلیل در برخورد با این بیماران علاوه بر درمان فردی همیشه باید شریک جنسی بیمار نیز تحت درمان قرار بگیرد حتی اگر هیچ علامتی نداشته باشد. اگر هر دو با هم درمان شوند و به یکدیگر وفادار بمانند، می توانند زندگی بدون کلامیدیا و سوزاک را تجربه کنند.

 

سوزاک یا کلامیدیا چه تفاوتی دارد؟

 

یکی از نکات مهم در مورد این دو بیماری، همپوشانی علائم آنهاست؛ یعنی گاهی آنقدر علائم سوزاک و کلامیدیا به هم نزدیک می شود که پزشک در تشخیص بیماری مقاربتی جنسی به مشکل بر می خورد. گاهی نیز فرد همزمان به هردوی این بیماری ها مبتلا می شود. به همین دلیل با مشاهده هر یک از نشانه های آنها باید همزمان برای کلامیدیا و سوزاک تحت درمان قرار بگیرد.

 

دوره کمون (نهفته) این دو بیماری بین 2 تا حداکثر 5 روز طول می کشد. این عفونت ها در آقایان اغلب به صورت التهاب و وجود چرک در پیشابراه، تکرر و سوزش ادرار و ترشح زرد مایل به سبز از نوک مجراست. ترشحات در کلامیدیا هم بیشتر خاکستری و دودی رنگ هستند. علامت اصلی این 2 بیماری در خانم ها ترشحات واژن است که معمولا اوایل حجمشان کم است و با گذشت زمان افزایش پیدا می کند،  اما به طور کلی حجم این ترشحات برخلاف عفونت های ناشی از تریکوموناس خیلی زیاد نیست. رنگ ترشحات واژینال در خانم ها نیز مانند ترشحات در آقایان است.

 

طرز تشخیص بیماری

 

در صورت شک به وجود کلامیدیا و سوزاک اگر از ترشحات مجرا در آقایان و واژن و دهانه رحم (در صورت گرفتاری دهانه رحم) در خانم ها نمونه برداری کنیم و روی آن رنگ آمیزی گرم انجام دهیم، عامل بیماری سوزاک (دیپلو کوک گرم منفی داخل سلولی) را پیدا خواهیم کرد. البته از طریق کشت ترشحات نیز می توان بعد از 24 تا 48 ساعت عامل بیماری سوزاک را تشخیص داد، اما کشت کلامیدیا دشوار است و صددرصد جواب نمی دهد. به همین دلیل در سال های اخیر برای تشخیص آن در ترشحات تناسلی از روش های مولکولی (NAAT) استفاده می شود. این آزمایش در ایران حدود 250 تا 300 هزار تومان یا بیشتر هزینه دارد.

 

علاوه بر اینها، از طریق آزمایش خون نیز می توان به وجود این دو بیماری پی برد اما این آزمایش هم حدود 450 هزار تومان هزینه دارد. در حالی که هزینه روش رنگ آمیزی گرم روی ترشحات کمتر از 20 هزار تومان است. البته با آزمایش ادرار هم می توان این بیماری ها را تشخیص داد اما باید حتما برای آزمایشگاه ذکر شود که نمونه ادرار برای تشخیص این دو بیماری گرفته می شود. به هر حال پزشکان برای صرفه جویی در هزینه های بیمار وقتی متوجه می شوند فرد تماس جنسی محافظت نشده داشته و به این علائم مبتلا شده است، بدون درخواست آزمایش، درمان کلامیدیا و سوزاک را آغاز می کنند چرا که این دو عفونت از شایع ترین بیماری های مقاربتی محسوب می شوند. به این ترتیب هم در هزینه صرفه جویی می شود و هم بیمار سریع تر بهبود پیدا می کند و با احتمال کمتری عفونت را به دیگران انتقال می دهد.

 

درمان بسیار ساده با آنتی بیوتیک

 

درمان کلامیدیا و سوزاک بسیار ساده است و با آنتی بیوتیک انجام می شود. سوزاک را می توان با تزریق عضلانی یک دوز 250 تا 500 میلی گرمی از سفتریاکسون یا تزریق اسپکتینومایسین یا مصرف یک قرص سیپروفلوکساسین یا یک قرص افلوکساسین 400 یا یک سفیکسیم 400 میلی گرمی درمان کرد. برای درمان کلامیدیا نیز معمولا برای 7 تا 10 روز، هر 12 ساعت یک بار کپسول داکسی سایکلین 100 میلی گرمی تجویز می شود.

 

علاوه بر این، مصرف یک گرم (2 کپسول 500 میلی گرمی) اریترومایسین نیز کلامیدیا را درمان می کند. درمان کلامیدیا و سوزاک باید همزمان انجام گیرد و داروها برای شریک جنسی نیز تجویز شوند.

 

بیماران به مشاوره رفتاری نیاز دارند

 

تمام افرادی که با علائم کلامیدیا و سوزاک به پزشک مراجعه می کنند و همچنین شرکای جنسی آنها، علاوه بر دارو و درمان به مشاوره فردی نیز احتیاج دارند تا از عواقب رفتار پرخطر خود آگاهی یابند و از این پس کاندوم استفاده کنند.

 

این افراد همچنین باید آزمایش اچ آی وی/ ایدز بدهند. تحقیقات نشان داده در هر کجای دنیا که این بیماری ها افزایش پیدا می کند، بعد از یک دهه آمار اچ آی وی/ ایدز نیز بالا می رود. مثلا در تایلند 20 تا 30 درصد از خانم های مبتلا به اچ آی وی/ ایدز قبل از ابتلا به این ویروس، یک یا چند بار دچار بیماری های سوزاک، کلامیدیا و زگیل تناسلی شده اند. لازم به ذکر است که کاندوم تا 96 درصد از انتقال کلامیدیا، سوزاک و اچ آی وی/ ایدز جلوگیری می کند، بنابراین روشی مطمئن برای پیشگیری از ابتلا به این بیماری ها محسوب می شود، اما اگر کاندوم حین استفاده پاره شود درست مثل این است که فرد اصلا از آن استفاده نکرده باشد.

 

انتقال بیماری های مقاربتی الزاما فقط از طریق رابطه جنسی واژینال نیست بلکه رابطه جنسی مقعدی و دهانی نیز می تواند باعث انتقال این بیماری ها به ناحیه حلق یا مقعد شود؛ حتی اگر شریک جنسی بدون علامت باشد. با این حال اگر فردی اصرار به انجام این روابط داشته باشد باید حتما از کاندوم استفاده کند. درضمن این بیماری ها عمدتا از طریق بوسیدن منتقل نمی شوند.

 

عفونت امروز، ناباروری فردا

 

درمان نشدن سوزاک و کلامیدیا در آقایان ممکن است منجر به درگیری بیضه و بروز اپیدیمیت حاد شود. اپیدیمیت جزئی از متعلقات بیضه است که اسپرم ها پس از تولید در بیضه، از آن عبور می کنند و وارد لوله منی بر می شوند. در اپیدیمیت ، بیضه آنقدر دردناک می شود که حتی راه رفتن رفتن عادی هم برای فرد غیرممکن خواهد شد. گاهی نیز این دو بیماری باعث بزرگی و التهاب بیضه (اورکیت) می شوند. درمان تمام این عوارض، همان درمان اولیه بیماری سوزاک و کلامیدیاست.

 

بی اهمیتی به درمان این دو بیماری در خانم ها نیز می تواند منجر به بیماری التهابی لگن شود. عفونت حفره لگنی هم با علائمی چون تب و درد شدید زیر شکم همراه است، طوری که بیمار با کوچک ترین فشار روی ناحیه زیر ناف درد خیلی شدیدی پیدا می کند. درواقع میکروب های کلامیدیا و سوزاک می توانند لوله های فالوپین در رحم (محل عبور اسپرم برای رسید به تخمک) و همچنین دهانه رحم و واژن را دیگر کنند. در این صورت اگر بیماری درمان نشود، فرد در خطر چسبندگی لوله های رحمی قرار می گیرد. بسیاری از خانم هایی که در ایران دچار نازایی هستند متاسفانه در گذشته به عفونت های التهابی ناحیه لگن ناشی از سوزاک و کلامیدیا مبتلا شده اند.

 

اگر پزشکان و متخصصان متوجه شوند آمار بیماری های مقاربتی از جمله سوزاک و کلامیدیا در جامعه رو به افزایش است، باید هرچه سریع تر موضوع را به مقامات بهداشتی اطلاع دهند تا مقدمات لازم برای افزایش مراکز مشاوره در زمینه راه های پیشگیری از ابتلا به بیماری های مقاربتی فراهم شود.

خواص معجزه آسا موز و هر آنچه باید درمورد موز بدانید

موز میوه ای سرشار از پتاسیم است، که این ماده معدنی نقش مهمی در حفظ سلامت قلب دارد. کمبود پتاسیم موجب می شود شریان ها عملکردی مطابق با آن چه انتظار می رود، نداشته باشند. اما آیا مصرف یک موز در روز می تواند از بیماری قلبی پیشگیری کند؟

قلب یک عضله است و پتاسیم به تحریک این عضله برای انقباض و پمپاژ خون به سراسر بدن کمک می کند. پتاسیم به حفظ ریتم قلب و فشار خون دیاستولیک (فشاری که قلب برای پمپاژ خون از طریق شریان ها ایجاد می کند) سالم کمک می کند.

همچنین، پتاسیم به عنوان یک رگ گشا عمل می کند، و با ایجاد آرامش در رگ های خونی در سراسر بدن، به جریان آزادانه خون، با کاهش احتمال شکل گیری لخته های خون و انسدادهایی که به سکته مغزی منجر می شوند، کمک می کند.

به تازگی نیز نتایج برخی پژوهش ها نشان داده اند که بدون پتاسیم کافی، شریان های شما ممکن است تبدیل به استخوان شوند.

برای شریان های سالم موز مصرف کنید

شواهد نشان می دهند که پتاسیم در پیشگیری از سکته مغزی و حمله قلبی نقش مهمی ایفا می کند. مطالعه ای که در سال 2017 در دانشگاه آلاباما روی موش ها انجام شد، نشان داد، آنهایی که با یک رژیم غذایی کم پتاسیم تغذیه شده بودند، سختی و سفتی بیشتری در شریان ها را تجربه کرده اند، در شرایطی که موش های تغذیه شده با یک رژیم غذایی سرشار از پتاسیم کاهش در این شرایط را نشان دادند.

قلب یک عضله است و پتاسیم به تحریک این عضله برای پمپاژ خون کمک می کند

زنان توجه داشته باشند: کاهش خطر سکته مغزی و فشار خون بالا

مطالعات مختلفی در زمینه اهمیت پتاسیم برای سلامت قلب و شریان ها صورت گرفته است. به طور خاص، نتایج یک مطالعه فواید مهم این ماده معدنی برای زنان را نشان داده است.

طی این پژوهش پژوهشگران به مدت 11 سال 90 هزار زن در بازه سنی 50 تا 70 سال را مورد مطالعه قرار دادند. آنها میزان پتاسیم مصرفی در رژیم غذایی هر نفر و این که آیا طی دوره زمانی مطالعه سکته مغزی داشته اند یا خیر را مورد بررسی قرار دادند.

زنانی که بیشترین میزان پتاسیم را مصرف کرده بودند، 12 درصد احتمال کمتری داشت تا دچار سکته مغزی شوند و همچنین 16 درصد احتمال کمتری داشت که سکته مغزی ایسکمیک، شایع‌ترین نوع سکته مغزی، را تجربه کنند. سکته مغزی ایسکمیک زمانی رخ می دهد که یک شریان منتهی به مغز مسدود می شود.

پیوند بین یک رژیم غذایی سرشار از پتاسیم و کاهش خطر سکته مغزی در میان زنانی که فشار خون بالا نداشتند، قوی‌تر بود. این نشان می دهد که پتاسیم ممکن است در پیشگیری از فشار خون بالا و سکته مغزی پیش از بروز آنها، موثرتر باشد.

فواید دیگر پتاسیم

جدا از اثرات مثبت روی سلامت قلب، پتاسیم فواید بسیار دیگری در زمینه حفظ و ارتقا سلامت و عملکرد بدن دارد، که از آن جمله می توان به موارد زیر اشاره کرد:

تثبیت قند خون. سطوح کافی پتاسیم از افت قند خون که موجب سردرد، لرز، و برای افراد مبتلا به دیابت افزایش و کاهش ناگهانی و ناسالم سطوح انسولین می شود، پیشگیری می کند.

پیشگیری از گرفتگی عضله. بیشتر گرفتگی های عضلانی در نتیجه سطوح پایین پتاسیم شکل می گیرند، که این شرایط به نام هیپوکالمی شناخته می شود. مصرف یک عدد موز در روز می تواند به پیشگیری از این گرفتگی های عضلانی دردناک کمک کند.

کاهش اضطراب و استرس. پتاسیم یک تنظیم کننده هورمون است، از این رو در تنظیم استرس و اضطراب و آثار آنها بر بدن نقش دارد.

موز میوه ای سرشار از پتاسیم است، که نقش مهمی در حفظ سلامت قلب دارد

چگونه پتاسیم بیشتری از رژیم غذایی خود دریافت کنیم؟

آیا به مصرف موز به عنوان منبعی برای دریافت پتاسیم علاقمند نیستید؟ خوشبختانه، دریافت پتاسیم به میزان کافی از رژیم غذایی کار چندان دشواری نیست. بسیاری از میوه ها، سبزیجات، و دیگر مواد غذایی منابع خوبی برای این ماده معدنی هستند، که از آن جمله می توان به موارد زیر اشاره کرد:

- آووکادو

- سیب زمینی شیرین

- هندوانه

- اسفناج

- لوبیا سیاه

- ماهی سالمون

- ادامامه

- سس گوجه فرنگی

- ماست

- کدو گردویی

توجه:

با توجه به تنوع منابع غذایی حاوی پتاسیم، بهترین گزینه دریافت این ماده معدنی از طریق رژیم غذایی است. اما برخی داروها، به ویژه داروهای قلب، می توانند سطوح پتاسیم بدن را به طور قابل توجهی کاهش دهند. از این رو، اگر فکر می کنید ممکن است به مصرف مکمل نیاز داشته باشید با پزشک خود در این زمینه مشورت کنید.

بیماری های مختلف، از جمله بیماری کلیه، می توانند موجب افزایش بیش از اندازه سطوح پتاسیم در بدن شوند که این شرایط به نام هایپرکالمی شناخته می شود، که می تواند دشواری در تنفس و بی حسی را موجب شده و حتی به حمله قلبی منجر شود.

با گنجاندن میوه ها، سبزیجات و پروتئین های مختلف در رژیم غذایی خود می توانید به میزان کافی پتاسیم دریافت کنید و قلب شما نیز سپاسگزار این شرایط خواهد بود.

لاغری با کرفس و سبزیجات + نقش سبزیجات در سلامت بدن

کرفس مانند سایر سبزیجات، بسیار کم کالری است

مصرف مداوم میوه‌ها و سبزی‌ها باعث کاهش احتمال آلزایمر، سکته‌ی مغزی، بیماری‌های قلبی و عروقی، یک سری از سرطان‌ها، آب مروارید و بعضی از بیماری‌های ناتوان کننده‌ی ناشی از کهولت سن می‌شود. فواید بالقوه‌ی رژیم غذایی سرشار از میوه‌ها و سبزی‌ها با سلامتی، مطمئنا زمانی بیشترین تاثیر را دارد که از طیف گسترده‌ای از آنها در رژیم غذایی‌ خود بهره ببرید.

هیچ میوه یا سبزی خاصی وجود ندارد که تمام ویتامین‌ها و مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌ها را به تنهایی داشته باشد، بنابراین تنوع در مصرف این مواد غذایی می‌تواند بزرگ‌ترین امتیاز را برای سلامتی داشته باشد. گنجاندن میوه‌ها و سبزی‌های گوناگون در رژیم غذایی نه تنها آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن‌تان را تامین می‌کند، بلکه منبع با ارزشی از فیبر نیز هست.

کرفس مانند سایر سبزیجات، بسیار کم کالری است. یک فنجان کرفس خرد شده، کمتر از 20 کالری دارد. کرفس سوپرفودی است که معمولا دست کم گرفته می‌شود، اما مصرف کرفس در رژیم غذایی می‌تواند به اندازه‌ی سایر سبزیجات مفید باشد.

 آب رسانی به بدن بعد از ورزش

کرفس و آب کرفس برای هیدارته کردن بدن بسیار مفید است. این سبزی مانند سبزیجات و میوه‌های دیگر، بیشتر از آب تشکیل شده؛ در واقع بیشتر از 95 درصد کرفس آب است.

نوشیدن آب کافی برای هیدارته ماندن بدن مهم است، اما مصرف میوه‌ها و سبزی‌هایی چون کرفس هم می‌تواند به خوبی بدن‌تان را آب رسانی کند. یکی از دلایلی که کرفس یا آب کرفس می‌تواند آب رسان خوبی برای بدن بعد از ورزش باشد این است که این سبزی نه تنها آب دارد بلکه الکترولیت زیادی نیز دارد. الکترولیت‌ها از طریق عرق از دست می‌روند، بنابراین جایگزین کردن الکترولیت‌های از دست رفته بعد از ورزش، اهمیت دارد. کرفس، منبع الکتروللیت‌هاست: پتاسیم، سدیم، کلسیم و منیزیم.

 فشار خون (موردی عجیب!)

داشتن رژیم غذایی سرشار از میوه‌ها و سبزی‌ها برای کاهش فشار خون نیز بسیار مفید است. میوه‌ها و سبزی‌ها منابع خوبی از پتاسیم هستند که اغلب در یک رژیم غذایی معمولی به مقدار کمی موجود است. کرفس، بر خلاف سایر سبزی‌ها، سدیم هم دارد. هر چند مقدار سدیم موجود در کرفس در مقایسه با غذاهای فرآوری شده بسیار کم است، اما یک فنجان کرفس خرد شده چیزی حدود 3 درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به سدیم را داراست.

آنهایی که تحت رژیم‌های غذایی هستند که محدودیت شدید در مصرف سدیم دارد، بهتر است از خوردن کرفس پرهیز کنند. جالب است بدانید با وجود اینکه کرفس، مقداری سدیم دارد اما باز هم می‌تواند برای کاهش فشار خون مفید باشد! محققان دانشکده پزشکی دانشگاه شیکاگو دریافتند کرفس، دارای ترکیبی به نام 3 – ان- بوتیل فتالاید است.

این ترکیب توانسته بود فشار خون موش‌ها را 12 تا 14 درصد کاهش بدهد. دوزی که از این ترکیب به موش‌ها داده شد، معادل تقریبا 4 ساقه کرفس برای انسان بوده است.

کرفس و آب کرفس برای هیدارته کردن بدن بسیار مفید است.

 تنظیم وزن با سبزیجات

خوردن غذاهای کم کالری اما مغذی می‌تواند برای تنظیم وزن سودمند باشد. کرفس یا آب کرفس دارای مواد مغذی زیاد در ازای کالری بسیار کم است. مطالعه‌ای که در سال 2015 انجام شد نشان داد تنها این پیام که؛ افزایش مصرف فیبر برای کاهش وزن مفید است، درست به اندازه‌ی دستورالعمل‌های صادر شده از سوی انجمن قلب آمریکا مفید و موثر بوده است. این مطالعه توصیه می‌کند فقط تمرکز روی افزایش مصرف فیبر در رژیم غذایی می‌تواند به اندازه‌ی پیروی از یک رژیم غذایی پیچیده‌تر، برای کاهش وزن مفید باشد.

 آنتی اکسیدان‌های جنگنده با سرطان

در سال 2010 مطالعه‌ای روی منابع آنتی اکسیدان در رژیم غذایی چینی صورت گرفت. محققان دریافتند کرفس، جزو پنج تا از بهترین منبع آنتی اکسیدان در رژیم غذایی افراد شرکت کننده در این تحقیق بوده است. هر چند ممکن است کرفس به اندازه‌ی سایر سبزیجات، مطرح نباشد اما منبع بسیار خوبی از آنتی اکسیدان‌هاست. کرفس، دو فیتوشیمیایی منحصر بفرد به نام‌های آپی ژنین و لوتئین دارد. پژوهش‌ها نشان داده که این دو ترکیب می‌توانند با سلول‌های سرطان لوزالمعده و سینه بجنگند. برای پی بردن به سایر فواید این ترکیبات به تحقیقات بیشتری نیاز است.

کرفس حاوی ترکیب دیگری به نام لوتئولین است که خواص ضد سرطانی دارد. آنتی اکسیدان‌های موجود در میوه‌ها و سبزی‌ها می‌توانند به کاهش ریسک انواع خاصی از سرطان کمک کنند.

سلامت گوارش با سبزیجات

دانشکده‌ی پزشکی مریلند توصیه می‌کند برای درمان گاستریت یا ورم معده، کرفس را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

گاستریت بیماری است که موجب التهاب مخاط معده می‌شود. خوردن غذاهای سرشار از آنتی اکسیدان مانند کرفس می‌تواند ریسک ابتلا به زخم معده را کاهش بدهد. کرفس به محافظت از مخاط معده در برابر التهاب و نابودی ناشی از زخم کمک می‌کند. نوشیدن آب کرفس، تضمین نمی‌کند که گاستریت یا زخم معده را درمان کند اما به عنوان یک التیام بخش مفید و موثر است و در کنار آن لازم است تغییرات دیگری هم در رژیم غذایی ایجاد شود.

کرفس؛ در لیست سبزیجات آلوده

کار گروه محیط زیست (EWG)، سموم موجود در سبزی‌ها و میوه‌ها را رده بندی می‌کند. این گروه هر ساله لیستی از محصولات ارائه می‌دهد که شامل محصولات بسیار آلوده و محصولات تمیز است. لیست آلوده‌ها، لیستی از محصولات کشاورزی است که بیشترین سموم و آلاینده‌ها را دارند. کرفس، جزو این لیست است، یعنی می‌تواند منبعی از سموم باشد. EWG توصیه می‌کند اگر می‌خواهید کرفس سالم مصرف کنید، نوع ارگانیک آن را خریداری کنید.

آیا می‌توانید زیاد کرفس بخورید؟

کرفس منبع غذایی بسیار کم کالری است و به همین علت می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل باشد. اما توصیه استفاده از کرفس یا آب کرفس به تنهایی یا بخش اصلی رژیم غذایی توصیه نمی‌شود. خوردن کرفس‌های خام و بسیار بزرگ به طور پیوسته می‌تواند ریسک کمبود یُد را بالا ببرد.

مصرف زیاد کرفس خام ممکن است در متابولیسم یُد در بدن اختلال ایجاد کرده و منجر به کمبود یًُد شود. خوردن کرفس به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متنوع، بی‌خطر و سالم است. اما زیاده روی در خوردن کرفس، درست مانند هر چیز دیگری می‌تواند پیامدهای منفی داشته باشد.

همه چیز درباره سحر و جادو

رواج خرافه در لباس سحر و جادو

در کنار آگهی های تبلیغاتی که در شبکه های اجتماعی و بر در و دیوار شهرها انتشار می یابد, تبلیغاتی نیز با مضمون, فال, سحر و جادو و به چشم می آید و اگرچه از نظر عقلی مردود شمرده می شود, اما برخی افراد از سر بی اطلاعی, استیصال و مهم تر از همه خرافه پرستی به آن گرایش دارند البته این موضوع فقط به تبلیغات و چاپ آگهی و دنباله روی مردم عادی محدود نیست بلکه از گوشه و کنار اخباری که در شبکه های اجتماعی دست به دست می شود اخباری نیز درباره وجود رخنه خرافه پرستی, سحر و جادو در به اموری همچون ورزش به گوش می رسد بازاندیشی در منابع سنتی و روشنگری های صورت گرفته از سوی مبلغان و مروجان دینی در طول سال ها اگرچه باعث شده تا باور به خرافه میان مردم جامعه کم رنگ شود اما هنوز عده ای وجود دارند که با القای باورهای نادرست به نام سحر و جادو, خرافه را در جامعه رواج می دهند در ادامه بیشتر بخوانید

سحر و جادو از دیرباز در جوامع بشری وجود داشته و در برخی دوره های تاریخی نیز به دلایلی از جمله غلبه خرافه پرستی و تمایل مردم به امور خارق العاده در جوامع پررنگ تر بوده است. در قرآن کریم نیز در آیه های «101» و«102» سوره بقره نیز به طور صریح به وجود سحر و جادو اشاره شده است، اما خِلطِ موضوعی به نام سحر و جادو با اصول و مباحث دینی نه تنها بدعت به شمار می آید بلکه به دلایلی چون رواج خرافه پرستی ممکن است به اعتقادات دینی و مذهبی مردم نیز خدشه وارد کند.

مشاهده چنین پدیده هایی پرسش هایی را ایجاد می کند از جمله اینکه؛ سحر و جادو چیست؟ آیا برای این پدیده، مبنای عقلی یا دینی خاصی وجود دارد؟ چه چیزی باعث می شود که مردم به رغم زندگی در جوامع امروزی و با فناوری های نوین و غلبه عقلانیت به سحر و جادو گرایش داشته باشند؟

چنین پرسش هایی پژوهشگر ایرنا را بر آن داشت در گفت و گو با حجت الاسلام «محمدتقی فاضل میبدی» عضو مجمع محققین و مدرسین حوزه علمیه قم و مدرس دانشگاه به واکاوی این موضوع بپردازد.

میبدی با اشاره به ریشه های رواج سحر و جادو در جامعه اشاره کرد و ضمن برشمردن آسیب های ورود خرافه به مباحث دینی و اسلامی، مهمترین راهکار مبارزه با این آسیب را، رشد عقلانیت و منطق در جامعه عنوان کرد.

** نحوه رویارویی سحر و جادو در دین و قرآن

گرچه در قرآن کریم در برخی آیات به سحر و جادو اشاره شده است، اما این پدیده به گونه ای که در امروزه در جامعه رواج یافته است، پیامدهای منفی همچون رواج خرافه پرستی را به دنبال دارد. اگر به این موضوع به لحاظ آسیب شناسی نگاه کنیم، به این نتیجه می رسیم که به طور حتم در جامعه خلاء هایی وجود دارد که فضا را برای ترویج سحر و جادو و به طور کلی خرافه پرتسی فراهم کرده است.

در واقع یکی از اهداف پیامبران نیز مبارزه با خرافات، چه خرافات مذهبی و چه خرافات غیرمذهبی بوده است. مقوله جادو نیز از نوع خرافاتی است که مذهب به طور کلی با آن برخورد می کند. عده ای از سودجویان با این ادعا که سحر و جادو زبان قرآن است، به رواج این پدیده خرافی در جامعه می پردازند، آن ها باید بدانند که قرآن زبان علم، تعقل و دعوت به تدبر است. حتی ائمه نیز به طور معمول کارهای خود را با روش های علمی و تجربی و تکیه بر قرآن پیش می بردند. سحر و جادو هیچگاه در سلوک پیامبران و ائمه اطهار (ع) معنا نداشت.

** ریشه های اجتماعی رواج سحر و جادو

با توجه به رواج خرافه پرستی که بیشتر در قالب تمایل مردم به سحر و جادو و داغ شدن بازار سودجویان، خود را نشان می دهد، نیاز به بررسی ریشه های گرایش مردم به این موضوع در جامعه احساس می شود. در واقع کمرنگ شدن برخی ارزش ها و هنجارها باعث شده تا سحر و جادو جای آن ها را بگیرد. نخستین عامل این مساله تبلیغ نامناسب و غلط در رسانه های عمومی است.

برخی رسانه ها با هدف بزرگنمایی اسطوره ها، افسانه ها و روایت های خلاف واقع به نام معنویات، دین و مذهب، به رواج خرافه و موضوعات خلاف عقل و دین و مذهب منجر شده است. چنانکه در رسانه ها و شبکه های اجتماعی اخبار غیر واقعی و نادرستی را مشاهده می کنیم که جز ترویج بی اعتمادی به دین، مذهب و باورهای عقلایی مردم هدفی ندارند.

من بر این باورم که رواج سحر و جادو در جامعه ما به دلیل وجود خلاء های ناشی از کاهش اعتماد عمومی، کاهش ایمان و توکل به خدا در انجام امور، کم رنگ شدن معنویات، افزایش مشکلات روحی و روانی، مشکلات اقتصادی و اجتماعی، کم رنگ شدن عقلانیت و چیزهایی از این دست رواج یافته است. همین زمینه ها باعث شده تا افراد به چنین مسائل و خرافه هایی روی آورند. وظیفه ما این است که با تعالی و ترویج دین، عقلانیت و ارزش های فرهنگی درست و مناسب از رواج این مسائل در جامعه جلوگیری کنیم.

** تقویت منطق و عقلانیت؛ راهکار مقابله با خرافه و جادو

در روزگاران دور زمانی که انسان ها نمی توانستند برای رویدادها، دلایل علمی و دینی بیاورند، آن را به عواملی نظیر سحر و جادو پیوند می زدند، اما امروزه با توجه به پیشرفت علم و دانش و غلبه عقلانیت در زندگی انسان، انتظار می رود که جریان خرافه پرستی و گرایش به سحر و جادو کمرنگ شده باشد، در حالی که ما در برخی مواقع شاهد مسائلی هستیم که خلاف باورهای دینی و عقلی است..

متاسفانه افراد گمان می کنند، حل اختلافات شخصی و خانوادگی با سحر و جادو امکان پذیر است در حالی که هیچ اختلافی با جادو حل نخواهد شد. خداوند در قرآن در آیه 35 سوره نساء می فرماید: «فَابْعَثُوا حَکَمًا مِنْ أَهْلِهِ وَحَکَمًا مِنْ أَهْلِهَا إِنْ یُرِیدَا إِصْلَاحًا» یعنی حکم هایی از طرفین آورده شود و پس از گوش دادن به حرف دو طرف، اختلاف را حل کنند. بنابراین، هیچ اختلافی با جادو سحر حل نخواهد شد همانگونه که هیچ پدیده ای، مرض یا بیماری با جادو حل نمی شود جز از راه منطقی، علمی، پزشکی و دارویی که دنیای علم و منطق برای آن تعریف کرده است. بنابراین هرچه عقلانیت در جامعه ضعیف تر شود، سحر و جادو در آن تقویت می شود.

** نقش برجسته مبلغان در ترویج منطقی دین و مذهب

بزرگترین آسیبی که سحر و جادو برای دین دارد، دلسردی و بی اعتمادی است. زمانی که برخی افراد با هدف سودجویی و به نام دین و قرآن به سحر و جادو اقدام می کند به نوعی باعث بدعت گذاری در دین و رواج دین جادویی در جامعه می شوند که نتیجه آن دین زدگی مردم و بی اعتقادی و بدبینی آنها به باورها و ارزش های اصیل دینی می شوند.

متاسفانه زنان نیز به به دلیل بر خی ناملایمات اجتماعی و قرار گرفتن در معرض برخی آسیب های روحی و جسمی، بیشتر به سحر و جادو گرایش دارند. به اعتقاد من، برخوردهای قضایی، انتظامی و امنیتی با افرادی که بساط سودجویی از سحر و جادو را پهن کرده اند، تا اندازه ای مانع رشد و شیوع سحر و جادو را در جامعه خواهد شد. افرادی که سفره سودجویی را به این شیوه پهن کرده اند، دنبال کار و کاسبی و سودجویی هستند و تا زمانی که دکان آنان پابرجا باشد، متقاضی و مشتری نیز وجود خواهد داشت. باید با آگاه سازی مردم، فرهنگ خرافه در جامعه را از بین برد و عقلانیت را تقویت کرد. رسانه ها نیز در این زمینه نقش روشنگرانه می توانند داشته باشند. از طرفی مبلغان و عالمان دینی نیز با روشنگری مرز میان دین و خرافه را باید روشن سازند. رسانه ای مانند صداوسیما نیز باید از روحانیان، مبلغان و کارشناسانی زبده استفاده کنند و از سخنانی که سازگار با دین است، استفاده کنند.

واضح آن است که رواج سحر و جادو در جامعه، باعث کاهش عقلانیت و آگاهی وبدبینی به اعتقادات دینی و مذهبی خواهد شد. جادو، آگاهی را از جامعه دور می سازد. آگاهی و شناخت دو عنصر اصلی مبارزه با این آسیب است. اقدام جدی رسانه های عمومی مانند صدا وسیما در تقبیح شیوه های سودجویی از مردم به نام دین و مذهب باعث آگاهی بخشی به مردم می شود و بازار کاسبی سودجویان را تعطیل خواهد کرد.